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麻辣鴨血豆腐

美食達人@暮之雪
麻辣鴨血豆腐封面圖

菜式簡介
  鴨血是一種可廣泛應用于食品工業的動物性蛋白資源,除含85%左右水分外,其余主要爲蛋白質,含量在16%左右。鴨血富含鐵、鋅、鉀等礦物元素和多種維生素,此外還含有多種生物活性物質,鴨血有補血和清熱解毒作用,還可用于治療中風眩暈、防治消化道腫瘤。
  鴨血豆腐是由鴨血和豆腐爲主料烹製的一道美食,加點麻辣??在寒冷冬季吃熱乎乎的去除寒氣,好吃夠味有營養

耗時/難易度
口味麻辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
鴨血1塊
嫩豆腐1塊
輔助料
辣椒適量
剁椒1勺
蔥姜蒜適量
料酒1湯匙
生粉適量
生抽1湯匙
雞精適量

麻辣鴨血豆腐的做法步驟

第一步:准備好所需要的食材

麻辣鴨血豆腐的做法步驟圖(一)

第二步:豆腐鴨血切成小塊,蔥姜辣椒切好

麻辣鴨血豆腐的做法步驟圖(二)

第三步:鍋裏倒入油蔥姜蒜辣椒爆香

麻辣鴨血豆腐的做法步驟圖(三)

第四步:再放入豆腐和鴨血

麻辣鴨血豆腐的做法步驟圖(四)

第五步:鍋裏加料酒生抽蚝油適量的水

麻辣鴨血豆腐的做法步驟圖(五)

第六步:最後燒熟後加點水澱粉勾芡

麻辣鴨血豆腐的做法步驟圖(六)

第七步:最後撒點花椒末

麻辣鴨血豆腐的做法步驟圖(七)

第八步:關火之前再撒點蔥花

麻辣鴨血豆腐的做法步驟圖(八)

第九步:成品

麻辣鴨血豆腐的做法步驟圖(九)
麻辣鴨血豆腐做法技巧/竅門/補充說明:

豆腐選嫩點的和鴨血一起燒口感更好,不愛吃辣的可以不放辣椒

相關食材:鴨血豆腐

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