西紅柿土豆炖牛肉

第一步：牛肉焯水後，放入高壓鍋中，倒入開水，加入花椒，八角，小茴香，蔥段，香葉，料酒，生姜壓15分鍾，排氣後撈出晾涼切塊。

第二步：土豆和胡蘿蔔去皮洗淨，切滾刀塊。

第三步：洋蔥去皮洗淨切小片。

第四步：西紅柿洗淨，用開水泡2分鍾左右，去皮，切塊。

第五步：鍋中倒適量油，先倒入洋蔥炒出香味。

第六步：倒入西紅柿炒軟。

第七步：倒入土豆塊和胡蘿蔔塊翻炒。

第八步：倒入煮牛肉的湯。

第九步：加入適量的番茄醬，攪拌均勻，煮開後，炖10分鍾。

第十步：卷心菜洗淨切片。

第十一步：加入卷心菜煮10分鍾。

第十二步：加入切好的牛肉煮5分鍾，加鹽調味，攪拌均勻。

第十三步：盛入熱的砂鍋中，點綴適量的香菜。