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冬至到,吃餃子【茴香豬肉餃】

美食達人@淘氣包包
冬至到,吃餃子【茴香豬肉餃】封面圖

菜式簡介
  12月22日是我們二十四節氣中非常重要的“冬至”,亦稱冬節、交冬。
  它是中國的一個傳統節日,有“冬至大如年”的說法。
  這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。
  各地在冬至時有不同的風俗,北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃馄饨的習俗,南方地區在這一天則有吃湯圓、赤豆糯米飯、長線面的習慣,所以這個時候,各大商場,餃子、湯圓是最暢銷了。
  
  在市場看到有賣新鮮茴香苗,趕緊買上一把,做餃子餡,特別好吃。
  這東西不常見,也是在這個時候才會有的吧。
   茴香苗有特殊的香氣,人們常用來做餡。茴香苗是營養很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿蔔素和鈣的含量很高,維生素和鐵的含量也比較高,小茴香中含有一種叫做茴香醚的物質,胃寒胃弱的朋友們可有福了,因爲這種物質具有暖胃殺菌的作用。
  所以胃寒胃弱的朋友們,可以在平時的菜肴中加少量的小茴香。

耗時/難易度
口味香草
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
茴香1把
豬肉500克
輔助料
鹽巴適量
生抽適量
蔥姜水適量
植物油適量

冬至到,吃餃子【茴香豬肉餃】的做法步驟

第一步:茴香一把,洗淨瀝幹水分,切碎備用

冬至到,吃餃子【茴香豬肉餃】的做法步驟圖(一)

第二步:豬肉絞成肉糜,加入鹽巴、蔥姜水攪拌均勻

冬至到,吃餃子【茴香豬肉餃】的做法步驟圖(二)

第三步:加入茴香、並倒入適量油,攪拌均勻

冬至到,吃餃子【茴香豬肉餃】的做法步驟圖(三)

第四步:香噴噴的茴香豬肉餡就調好了

冬至到,吃餃子【茴香豬肉餃】的做法步驟圖(四)

第五步:包好餃子,下鍋煮10分鍾左右

冬至到,吃餃子【茴香豬肉餃】的做法步驟圖(五)
相關食材:豬肉茴香
養生食療:月經期間

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