蝦皮蒸蛋羹
菜式簡介
橄榄油營養豐富，它含的天然抗氧化劑和 ω-3 脂肪酸有助于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長。雞蛋和蝦皮同樣也是補鈣助生長的最好食材，冬季空氣質量不太好，室外運動相對減少，將這兩種食材做成軟滑的蛋羹，強身補鈣、營養好吸收，非常適合老人、孩子食用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋2個
- 涼白開250克
- 輔助料
- 橄榄油少許
- 生抽2湯匙
- 蔥末少許
- 蝦皮適量
蝦皮蒸蛋羹的做法步驟
第一步：原料。
第二步：蝦皮用熱水泡10分鍾，取出鹽分和雜質。
第三步：雞蛋、涼白開放入料理杯，打散。
第四步：打好的蛋液倒入碗中，放入泡好的蝦皮。
第五步：放入蒸鍋，表面蓋保鮮膜，蒸鍋水開上汽後蒸8分鍾。
第六步：蒸好的蛋羹，去掉保鮮膜。
第七步：淋少許橄榄油。
第八步：放生抽、少許蔥末即可。
第九步：享用吧！
蝦皮蒸蛋羹做法技巧/竅門/補充說明：
蒸好的蛋羹本身非常鮮美，只用一點點生抽調味即可，不必添加太多調味品。
養生食療：補鈣