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莜面栲栳栳

美食達人@tgcyy
莜面栲栳栳封面圖

菜式簡介
  莜面的營養價值非常高。據有關資料介紹,在我國日常食用的9種食糧中,莜面的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、纖維素5種營養素的含量均居首位。莜面栲栳栳,是山西中北部高寒地區民間的家常美食,在雁北和呂梁山區,人們賦予吃莜面栲栳栳以\"牢靠\"、\"和睦\"等美好象征。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時三刻鍾
難度普通
主材料
莜面200克
輔助料
開水210克

莜面栲栳栳的做法步驟

第一步:莜面加開水,揉勻。

莜面栲栳栳的做法步驟圖(一)

第二步:切成一厘米厚的條。

莜面栲栳栳的做法步驟圖(二)

第三步:切丁,用手的大魚際往前推。

莜面栲栳栳的做法步驟圖(三)

第四步:推出長方形面片。

莜面栲栳栳的做法步驟圖(四)

第五步:借助食指,卷起。

莜面栲栳栳的做法步驟圖(五)

第六步:把卷好的栲栳栳立著放在盤子上。

莜面栲栳栳的做法步驟圖(六)

第七步:做好一盤栲栳栳。

莜面栲栳栳的做法步驟圖(七)

第八步:放入蒸鍋,上汽後蒸6分鍾即可。

莜面栲栳栳的做法步驟圖(八)

第九步:蒸好的栲栳栳您可以隨意搭配您喜歡的蘸料食用。

莜面栲栳栳的做法步驟圖(九)
莜面栲栳栳做法技巧/竅門/補充說明:

莜面一定要開水和面,否則非常松散,不易成團。

相關食材:莜面

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