炒螺旋莜面

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　莜面營養豐富，它含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜面中含有一種特殊物質--亞油酸，它對于人體新陳代謝具有明顯的功效。這道螺旋莜面魚口感勁道爽滑，經過炒製非常的入味兒，喜歡的朋友可以試試！

第一步：莜面加開水，和成面團。

第二步：擀成一厘米厚的大片。

第三步：切成丁。

第四步：在壽司簾上推出螺旋狀的面魚。

第五步：依次做好所有的面魚。

第六步：將面魚擺入蒸鍋，水開後大火蒸5分鍾。

第七步：蒸好的面魚。

第八步：炒鍋油熱後放入蔥、蒜、紅椒炒香。

第九步：放入莜面魚、鹽、生抽翻炒。

第十步：最後放入韭菜段。

第十一步：翻炒均勻即可關火。

第十二步：盛入碗中。

炒螺旋莜面做法技巧/竅門/補充說明：

莜面一定要用開水和面，否則不易成團。

相關食材：莜面

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