香菇焖鴨
菜式簡介
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。由于它味道較香，香氣宜人，營養豐富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇後”之譽。
冬天就是更想吃肉啊，用香菇焖鴨，非常美味~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 鴨肉400克
- 幹香菇10朵
- 輔助料
- 幹辣椒5只
- 蒜2瓣
- 姜2片
- 蔥3根
- 紅燒醬油1湯匙
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 油適量
香菇焖鴨的做法步驟
第一步：剁塊的鴨肉；
第二步：配料；
第三步：香菇提前泡發；
第四步：然後洗幹淨撕小朵；
第五步：所鴨肉焯水再洗一下；
第六步：辣椒切段；蒜切片；姜切小片；蔥切段；
第七步：鍋中加少許油，放入蔥姜蒜辣椒炒香；
第八步：再加入鴨肉煸炒出油；
第九步：加紅燒醬油、料酒和鹽炒勻；
第十步：加半碗清水，加蓋中小火焖15分鍾左右；
第十一步：至收汁就可以裝盤了。
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