雞蛋青豆小炒
菜式簡介
節後小新清的配粥小炒。早上又回歸到吃米粥的習慣，于是這配粥小炒也要走起哦。我家小子喜歡吃香的食材，今天的這款雞蛋青豆小炒，他就十分的喜歡。青豆我用的是現剝的青豆，味兒特別的好哦。當然了這也極適合節後腸道調整家常菜哦。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 青豆150克
- 雞蛋3個
- 輔助料
- 色拉油1茶匙
- 料酒2茶匙
- 細鹽少許
雞蛋青豆小炒的做法步驟
第一步：備好青豆雞蛋。
第二步：湯鍋裏加清水，將青豆下鍋焯至熟透。
第三步：鍋裏加油，將雞蛋打散後加入。
第四步：雞蛋炒凝固後再將焯好的青豆控水下鍋。
第五步：加少許的料酒及細鹽調味。
第六步：炒至食材均有挂味即可。
雞蛋青豆小炒做法技巧/竅門/補充說明：
在焯製青豆的時候，最好是加點細鹽，這樣子焯好的青豆色澤才會更漂亮。
答配菜譜：青豆與雞蛋的做法