湘食記美食|芹菜炒香幹
菜式簡介
芹菜炒香幹，一道非常樸素但非常營養的家常菜。芹菜是一種抗氧化劑，常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。香幹含有豐富的蛋白，低脂健康。這道菜做起來也很快，不到10分鍾就搞定了。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 芹菜240克
- 香幹120克
- 輔助料
- 紅椒1個
- 大蒜3瓣
- 生抽適量
- 食鹽適量
- 食用油適量
湘食記美食|芹菜炒香幹的做法步驟
第一步：請芹菜洗淨切段，香幹切短片，紅椒切圈，大蒜切碎；
第二步：將鍋燒熱，倒入食用油，將紅椒和大蒜放入煸炒片刻；
第三步：放入芹菜翻炒約2分鍾至芹菜5成熟；
第四步：倒入香幹，加適量鹽，繼續炒約1分鍾；
第五步：加少量水，待水煮開之後，淋上生抽，起鍋裝盤；
湘食記美食|芹菜炒香幹做法技巧/竅門/補充說明：
也可以放入少量肉來調味
答配菜譜：香幹與芹菜的做法