砂鍋炖豆腐
菜式簡介
家裏有三個砂鍋,大中小各一個,大的一般是做三個以上食材炖的菜,中號的一般是做兩個食材的炖鍋,小的一般是做砂鍋粥,砂鍋粉絲。在寒冷的冬天,用砂鍋做菜,保暖性好,而且沒什麼油煙做起來很方便,所以入冬後我家裏基本是用砂鍋炖菜。
砂鍋炖豆腐,因炖製時間較長,豆腐吸收了肉的香味,也吸足了紅油豆瓣醬的鹹鮮味,看著這鍋熱氣騰騰、紅油香溢的炖豆腐怎能不食欲大開呢、
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 老豆腐350克
- 肉末150克
- 蔥花少量
- 輔助料
- 食用油適量
- 紅油豆瓣醬適量
- 生抽適量
- 鹽少量
- 花椒粉少量
- 料酒少量
- 老抽少量
- 雞精少量