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美味沙琪瑪

美食達人@海邊的小子
美味沙琪瑪封面圖
耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
面粉300克
雞蛋3個
輔助料
適量
白砂糖100克
麥芽糖150克
黑芝麻少許
100ML

美味沙琪瑪的做法步驟

  • 第一步:300g面粉加入3個雞蛋,5g泡打粉,揉成光滑面團後醒發30分鍾
  • 第二步:擀成薄的面皮
  • 第三步:切成面條樣子
  • 第四步:鍋中放入油炸,炸成淡淡的淺黃色就行了
  • 第五步:就是這樣的顔色
  • 第六步:鍋中加入100ml水,100g白砂糖,150g麥芽糖煮到用筷子沾糖漿立即成細的自然凝固的小柱狀就好(這步忘拍了,因爲當時有點手忙腳亂),然後倒入炸好的面條中,撒入黑芝麻,攪拌均勻,使面條都蘸上糖漿
  • 第七步:放置的器皿刷油,將拌好的面條倒入壓實放涼
  • 第八步:冷卻好的沙琪瑪倒出切塊
  • 第九步:大功告成!
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