自製果凍
菜式簡介
瓊脂是由石花菜或江籬(屬紅藻)經加熱至溶化後,加以冷卻凝固而成的海藻精華。瓊脂含有豐富的膳食纖維（含量爲80·9%），蛋白質含量高，熱量低，具有排毒養顔、瀉火、潤腸、降血壓、降血糖和防癌作用，被聯合國糧農組織確認爲21世紀健康食品。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 菠蘿適量
- 果珍適量
- 輔助料
- 瓊脂10克
- 水適量
自製果凍的做法步驟
第一步：把瓊脂用涼水泡半小時。
第二步：然後用500ML水加熱攪拌，到瓊脂完全融化。
第三步：再倒入果珍。
第四步：將瓊脂果凍水攪拌均勻。
第五步：菠蘿或其他水果切成小塊。
第六步：將水果放在容器中，倒入瓊脂水。
第七步：放在冰箱裏冷藏至凝固即可。
自製果凍做法技巧/竅門/補充說明：
用魚膠粉做果凍口感會更好
水果可換成任意水果