潮汕粿肉

美食達人@櫻桃咖啡

菜式簡介
　　粿肉，是潮汕人無法割舍的一種沒事，外皮酥脆，裏面香嫩可口，無論是下酒還是做下飯菜，都是一種舌尖上的享受

第一步：馬蹄洗淨剁成粗粒

第二步：准備好香料

第三步：把肉，地瓜粉，香料，順著一個方向攪拌

第四步：取一張豆腐衣分成四份，取一份把肉醬放在豆腐衣邊上，弄成長條形，卷起來，卷口的地方可以刷點生粉水也可以刷點蛋液

第五步：入鍋蒸10分鍾

第六步：取出晾涼

第七步：切成小塊放入鍋中煎至金黃色

第八步：裝盤開吃，可蘸醋也可蘸番茄醬，不蘸什麼也是很酥脆可口很好吃的

潮汕粿肉做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡香蔥味道的，可加點紅蔥頭進去，我個人不喜歡蔥的味道就不加了，我喜歡馬蹄脆爽的口感所以我加得有點多，個人看習慣哈，有人喜歡多點馬蹄，有人喜歡粗粒的有人喜歡剁得碎一點的，可隨意，喜歡就好

相關菜譜：: 潮音潮人：潮汕幹貝大蝦粥的做法; 潮汕黃瓜烙的做法; 潮汕反沙芋頭番薯的做法; 潮汕皮蛋瘦肉粥的做法; 潮音潮人：潮汕芋頭卷的做法; 潮汕鹵水肉的做法; 【廣東】粿肉的做法[圖解]; 潮音潮人：潮汕鹹甜黃豆的做法; 潮汕蚝烙的做法; 潮汕砂鍋粥的做法; 潮汕粿品－馬鈴薯粿的做法; 海鮮砂鍋粥，吃貨潮汕人的最愛！的做法