剁辣椒蒸鲫魚
菜式簡介
剛成立自己小家的時候，雖然喜歡進廚房，但是無奈手藝太差，不要說雞鴨魚肉之類的大菜，就是簡單的清炒土豆絲，對我來說都是要焯熟也是相當的不容易呀，于是老公很明智地給我買了一臺微波爐，完美主義的我，爲了選到一臺喜歡的微波爐跑遍了大小超市，現在想起來，都忍不住要爲自己的堅持點贊，記得第一臺微波爐就是格蘭仕，通體雪白，抱回家後自己還特意一針一線地縫了一個漂亮的罩子，這臺微波爐到今年爲止，已經在我家服役了整整13年啦！從心底裏感歎格蘭仕的質量真的好，這麼多年來，這臺微波爐一點毛病都沒有，要不是媽媽在我家小住後看中了它，我還真是舍不得將它送人呢！
貌似話題跑遠了哈，用微波爐做出來的魚，不但味道超贊，賣相也真是好，現在，微波爐蒸魚已經是我的拿手菜啦！手藝不行那就高科技來幫忙呗！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度高級
- 主材料
- 鲫魚500克
- 輔助料
- 姜絲適量
- 蔥花適量
- 剁辣椒適量
- 油適量
- 鹽適量
剁辣椒蒸鲫魚的做法步驟
第一步：鲫魚在買的時候就請人處理好了，拿回家用流水清洗幹淨
第二步：瀝幹水後，用刀在魚的身體兩邊斜斜地割上幾刀，刀口上夾上姜片
第三步：淋上少許油，撒上適量鹽，用手抹均勻
第四步：將處理好的魚放入微波爐
第五步：設置蒸汽微波鍵，微波十分鍾，檢查下魚肉沒有血絲即可
第六步：油鍋燒熱後倒入一杯水，放入剁椒和蔥花、姜絲，將水燒開
第七步：將燒開的汁淋在魚身上即可
剁辣椒蒸鲫魚做法技巧/竅門/補充說明：
1、魚身上夾姜片可以起到去腥的效果。
2、微波的時間要根據魚的大小調整，十分鍾後稍微檢查下，如果魚還有血絲就翻個面，繼續微波5分鍾。
3、澆汁的水可以根據自己的喜歡調節哦。