大盤雞
菜式簡介
經常做這道菜，拌米飯拌面條都超級下飯。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞肉320克
- 洋蔥半個
- 紅椒1個
- 醬油15ML
- 大蒜1頭
- 桂皮少許
- 八角4顆
- 幹辣椒2個
- 蔥段少許
- 輔助料
- 土豆1個
- 青椒1個
- 料酒10ML
- 甜面醬15克
- 姜少許
- 花椒1小把
- 油20ML
- 水300ML
- 鹽少許
大盤雞的做法步驟
第一步：准備主要材料，雞肉淖水，土豆去皮，切大塊待用；
第二步：炒鍋裏放油，油熱後放入蒜片、姜片、紅椒、八角、花椒、桂皮，煸出香味；
第三步：倒入雞肉翻炒；
第四步：加入料酒、醬油和甜面醬翻炒，加300ml水煮沸；
第五步：倒入壓力鍋；
第六步：加入切塊的土豆和少許鹽；
第七步：壓力鍋選擇雞/鴨肉；
第八步：做好後，壓力鍋會鳴笛提醒，打開鍋蓋，選擇收汁功能，加入切大塊的洋蔥；
第九步：臨出鍋前，加入切塊的青紅椒和蔥段。
第十步：煮一碗寬面條，澆上湯汁，好好吃
大盤雞做法技巧/竅門/補充說明：
1、煮一鍋面條，大盤雞搭配面條吃，非常下飯；
2、可以適量多加一些水，這樣做出來的大盤雞湯汁濃郁，澆在面條上美味至極。