蒸香酥魚

美食達人@水青青

蒸香酥魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 鯉魚適量

輔助料: 鹽適量; 油適量; 面粉適量; 生抽適量; 姜汁適量; 料酒適量

蒸香酥魚的做法步驟

第一步：鮮活魚一條

第二步：切上刀口，去內髒，魚鱗，魚腮，用鹽，料酒，生抽，姜汁腌製二小時

第三步：備面粉

第四步：均勻地在魚上兩面抹上面粉

第五步：放進熱油鍋裏

第六步：油炸

第七步：翻面

第八步：兩面炸黃

第九步：裝蒸籠裏

第十步：淋上生抽，

第十一步：淋上蒸魚豉油

第十二步：再蒸15分鍾

第十三步：撒上香菜上桌。

菜譜標簽：老人宴客菜家常菜晚餐春季食譜私房菜

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