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黑豆蓮藕排骨湯

美食達人@sourcehe
黑豆蓮藕排骨湯封面圖

菜式簡介
  百年一遇的寒潮突擊而來,最好的問候就是一碗黑豆蓮藕排骨湯來的滋補。黑豆具有高蛋白、低熱量,營養豐富,含有豐富蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分。蓮藕富含維生素C和膳食纖維等營養成分,加上排骨,補血養顔,冬天最暖的美食

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時數小時
難度高級
主材料
排骨600克
黑豆200克
蓮藕300克
輔助料
6克
米酒1小勺
紅棗3個
生姜10克

黑豆蓮藕排骨湯的做法步驟

第一步:排骨洗幹淨,清水煮沸,放入排骨汆燙、去泡沫、去血腥,撈出瀝幹水待用;PS:可以加適量的米酒

黑豆蓮藕排骨湯的做法步驟圖(一)

第二步:黑豆浸泡1小時,撈出瀝幹水,待用;

黑豆蓮藕排骨湯的做法步驟圖(二)

第三步:蓮藕洗幹淨去皮,切塊;

黑豆蓮藕排骨湯的做法步驟圖(三)

第四步:所以食材全准備好;

黑豆蓮藕排骨湯的做法步驟圖(四)

第五步:排骨、蓮藕、黑豆、姜、紅棗等食材全部放入壓力鍋;

黑豆蓮藕排骨湯的做法步驟圖(五)

第六步:加入適量清水,煲約80分鍾即可;PS:火的大小與鍋的大小不同,時間略有不同。

黑豆蓮藕排骨湯的做法步驟圖(六)

第七步:加鹽拌均,即可,冬天一道暖暖的進補湯。

黑豆蓮藕排骨湯的做法步驟圖(七)
黑豆蓮藕排骨湯做法技巧/竅門/補充說明:

1·排骨要煮沸清水汆燙,這樣煲的湯沒有渾濁;
2·黑豆要浸泡;
3·沒有壓力鍋的,用普通鍋也可而已,但是時間略有不同;
4·汆燙排骨的時候可以加適量的米酒

相關食材:排骨蓮藕黑豆

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