糟菜炒毛筍（福州特色菜）

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糟菜炒毛筍（福州特色菜）封面圖

菜式簡介
　　春天了，筍們冒出尖尖角了，毛筍潮閩清的糟菜，又酸又鮮又開胃。還有絲絲的辣。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 毛筍1顆; 糟菜1包

輔助料: 鹽適量

糟菜炒毛筍（福州特色菜）的做法步驟

第一步：把筍去殼，切去頭部比較老的部位，清洗幹淨，切片。另外准備閩清糟菜。

第二步：鍋裏水燒開，把切片的毛筍放進去焯一下，這樣可以去麻。（此步驟不能省略，否則這個毛筍吃起來會麻嘴）

第三步：鍋裏油熱，放焯過水去麻的筍片進去炒一會。

第四步：放入閩清糟菜進去炒一會。

第五步：放適量鹽巴進去炒。（鹽巴不用放太多，因爲糟菜本身有鹹味）

菜譜標簽：熱菜老人午餐川菜

相關食材：筍毛筍

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