午後茶點之——芝士地瓜丸

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菜式簡介
　　紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥，有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效。

第一步：食材：地瓜、生粉/糯米粉、芝士、植物油。

第二步：地瓜洗淨，上鍋蒸熟。

第三步：蒸熟的地瓜去皮後壓成泥。

第四步：少量多次加入生粉或糯米粉。

第五步：揉成地瓜面團。

第六步：芝士切丁備用。

第七步：取一小塊地瓜面團，按扁後包入芝士丁。

第八步：團成圓形。

第九步：全部團完後篩一層玉米澱粉，抖掉多余的澱粉。

第十步：炒鍋放入適量植物油，油6成熱放入丸子小火慢炸。

第十一步：炸至金黃色即可撈出。

第十二步：全部炸完，是不是很贊呀···

午後茶點之——芝士地瓜丸做法技巧/竅門/補充說明：

炸丸子時一定要小火慢炸，否則會外焦裏不熟。

相關食材：地瓜芝士

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