豬油八寶飯

美食達人@香兒廚房

菜式簡介
　　馬上要過年了，提前准備好八寶飯，到時候再熱一下即可享用了。八寶飯是我們上海人最傳統的年夜飯甜點，糯米軟糯，豆沙綿甜，各色果脯香味四溢，寓意甜甜蜜蜜，美滿團圓。

第一步：各種果脯都切條，紅棗切圓片，准備熟松仁，綠葡萄幹和蔓越莓幹

第二步：糯米淘洗幹淨瀝幹水分

第三步：倒入電飯煲水量是食指第一節一半即可按煮飯鍵

第四步：時間到後取出，煮好的糯米飯應該是軟糯不軟爛爲最佳

第五步：趁熱加入豬油迅速拌勻

第六步：再加入白糖拌勻

第七步：提起准備好紅豆沙（甜味的）

第八步：取一個碗，碗裏抹上一些豬油

第九步：把各種果脯加入碗底

第十步：碗底先加入糯米飯，把糯米飯慢慢的往碗邊上中間掏空的狀態

第十一步：把豆沙加入中間，輕輕壓實

第十二步：再加入糯米飯蓋住豆沙壓實

第十三步：冷水上鍋大火蒸20分鍾出鍋

第十四步：馬上倒扣在盆中即可享用

豬油八寶飯做法技巧/竅門/補充說明：

1·這些量可以做這樣的5碗八寶飯，吃不完的可以包上保鮮膜進冰箱冷藏，時間久一點的就進冷凍室保存。
2·各式果脯可以按照自家的喜歡調換

相關食材：豬油

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