照燒大鵝
菜式簡介
農村親屬自己家養的大鵝，真的好大好大，望著這只鵝，我發呆，怎麼才能吃掉這麼大的一只鵝呀。鵝肉如果處理不當，特別容易發腥，所以我采用以前製作照燒鴨腿的照燒汁，來解膩去腥，絕對的超級美味，你只要學會照燒汁的配置，什麼雞鴨鵝鴿子的，都可以這麼製作，所以快看看吧：
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 大鵝半只
- 輔助料
- 生抽2勺半
- 蚝油2勺半
- 蜂蜜2勺半
- 白糖1勺
- 老抽3克
- 鹽1小勺
照燒大鵝的做法步驟
第一步：一只大鵝
第二步：剁成塊，這是半只鵝，那半只烤鵝了。（反複換水，泡，去除血水）
第三步：因爲這只鵝比較大，所以我的照燒汁配置比較多比例吃飯的飯勺：2勺半蚝油，2勺半生抽，2勺半蜂蜜，一勺白糖，適量的鹽，然後加清水，攪拌勻備用。
第四步：鍋裏加油，溫熱的時候，加鵝，翻炒
第五步：炒到金黃色的時候
第六步：倒入一碗照燒汁，翻炒一會
第七步：加溫水，鵝大，不愛熟，我的湯汁加的多（自己靈活掌握用水量）
第八步：蓋鍋蓋，大火燒開，小火慢炖
第九步：最後大火收湯汁，熟了。
第十步：裝盤
照燒大鵝做法技巧/竅門/補充說明：
照燒汁的比例按照食物的大小自己縮減
相關食材：鵝