檸香三文魚
菜式簡介
一直以來很少做西餐，因爲各種正宗的香料很難買到新鮮貨，偶爾做來，也是利用手頭有的材料搭配一下，總覺得少了西餐廳裏的那種高大上的賣相。春節了，二人世界也好，三口之家也好，不如自己在家裏DIY一頓西式大餐，享受下一家人下廚的樂趣，同時也避免做中餐人少菜多造成浪費。讓咱們的中國年也沾點洋氣兒。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 三文魚200克
- 檸檬一個
- 櫻桃蘿蔔3個
- 苦苣適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 香草沙拉汁適量
檸香三文魚的做法步驟
第一步：三文魚切成適量大小，撒上鹽和胡椒粉抹勻。
第二步：切半只檸檬，將檸檬汁擠在三文魚上，蓋上保鮮膜腌製20分鍾。
第三步：腌製三文魚時可准備蔬菜，將苦苣洗淨，櫻桃蘿蔔切片，剩余的半只檸檬切片。
第四步：平底鍋中放入適量橄榄油，小火加熱。
第五步：放入三文魚，先煎魚皮一側。
第六步：待魚皮上部的肉顔色變淡後，翻面煎另一側。
第七步：待魚肉的頂部顔色變淡後開始煎側面。
第八步：一側煎好後，開始煎另一個側面。
第九步：將蔬菜和三文魚擺盤，淋上醬汁即可。
檸香三文魚做法技巧/竅門/補充說明：
煎三文魚的時候，一定要從魚皮一側開始煎，防止魚肉碎掉。
相關食材：三文魚