巧克力豆曲奇
菜式簡介
看我的巧克力豆曲奇，是不是從外觀上和趣多多有一拼哪？哈哈，不但模樣像，那味道也是差不多的。自己動手做，巧克力豆的多少可以隨意，真正做到美食隨心所欲。
需要說明的是，這巧克力豆可不是普通的巧克力豆啊，得是烘焙專門用的耐高溫巧克力豆，這樣才能保證在170度高溫狀態下，不化掉。如果用了普通的巧克力，做出來不但沒有這般“美貌”，而且還會因爲半途融化而讓曲奇“破相”。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋粉150克
- 糖粉60克
- 無糖可可粉15克
- 耐高溫巧克力豆150克
- 黃油90克
- 淡奶油40克
- 輔助料
- 無鋁泡打粉2克
- 蘇打粉2克
巧克力豆曲奇的做法步驟
巧克力豆曲奇做法技巧/竅門/補充說明：
耐高溫巧克力豆可多可少；淡奶油可以換成雞蛋液或者牛奶；黃油無需打到膨松狀態，打到順滑就可以了；曲奇面團入冰箱冷藏變硬後，更好切割整形；因爲放了泡打粉和蘇打粉，所以要在曲奇生坯之間留出足夠的膨脹空間；此配方可以做30塊左右；烤製的時間和溫度請視自家烤箱來調整。
養生食療：增肥