羊肉抓飯
菜式簡介
老公一直懷念新疆手抓飯，正好活動中得到羊肉的獎品，老公還特意找了正宗的手抓飯做法讓我學，可惜有些材料沒有，但口感也接近了。香香的手抓飯太美味了。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 大米400克
- 羊肉500克
- 胡蘿蔔150克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 洋蔥半個
羊肉抓飯的做法步驟
第一步：羊肉切塊放入涼水中煮開去除浮沫撈出
第二步：胡蘿蔔、洋蔥切細條
第三步：鍋中稍放點油煸炒羊肉變色
第四步：放入洋蔥煸炒出香味
第五步：放入胡蘿蔔煸炒，放鹽
第六步：放入沒過食材的開水大火煮開後改小火焖20分鍾
第七步：先撈出羊肉等食材放入電飯煲
第八步：再放事先淘洗幹淨的大米鋪在上面
第九步：再倒入羊肉湯，湯的多少根據大米吸水性，不要太濕
第十步：開水煮飯，等煮飯結束後把米飯、食材攪拌，再焖15分鍾
羊肉抓飯做法技巧/竅門/補充說明：
湯的多少根據大米吸水性，不要太濕
相關食材：羊肉