雞蛋煎餅

第一步：准備材料：雞蛋，面粉，清水，蔥末，姜末。

第二步：面粉加入清水攪拌均勻調成面糊。

第三步：在攪好的面糊裏加入雞蛋，繼續攪拌均勻。

第四步：加入蔥末和姜末，放入食鹽，攪拌均勻。

第五步：小火在鍋裏放少許油，油熱後，把雞蛋糊用勺舀入，晃動平底鍋使蛋液鋪開成圓形。

第六步：一定要小火煎製，等雞蛋糊凝固成形才能翻面，不然就會破掉。

第七步：一面煎好後，用鏟子從邊緣鏟起翻面。

第八步：兩面都煎好就可出鍋。