糯米藕 紅豆紅棗蓮子養生茶——一做兩吃糯米藕
菜式簡介
煮糯米藕時,我在湯中加了紅棗、紅豆、冰糖、紅糖、蓮子,成品不僅是一道糯米藕,還有那香甜可口,合著棗香、蓮子、藕香的養生茶,入口時冰糖、紅糖的甜便清晰的顯現出來。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝焖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 藕1節
- 紅豆40克
- 棗10 顆
- 糯米70克
- 冰糖70克
- 紅糖90克
- 輔助料
- 蓮子20克
糯米藕 紅豆紅棗蓮子養生茶——一做兩吃糯米藕的做法步驟
第一步:原料:蓮藕、糯米、紅糖、冰糖、蓮子、棗、紅豆。
第二步:糯米淘洗幹淨,裝在有水的碗裏。
第三步:藕洗淨去皮,在離頭部3、4厘米的地方切一刀。
第四步:藕豎在碗中,用勺子連水帶糯米向藕孔中灌入,這一點要有耐心。隨著糯米粒不斷的進入藕孔中,水便被擠出來。慢慢將藕孔灌滿藕孔。
第五步:將切下的那一塊頭部重新安上,用牙簽固定住。藕身可以用牙簽戳一些小眼,以便焖煮時更入味。
第六步:我用的是陶瓷煲,將藕節放入,加入沒過藕的清水,將蓮子、紅棗加入鍋中。
第七步:再將冰糖、紅糖、紅豆都放入鍋中。大火燒開,小火焖煮2個小時。煮好後,再浸泡幾個小時即可取出切片裝盤。煮藕的湯汁可以當養生茶喝,或配著藕片吃,都是香甜可口的。
第八步:成品。
糯米藕 紅豆紅棗蓮子養生茶——一做兩吃糯米藕做法技巧/竅門/補充說明:
用陶瓷煲來做,用時比較長,但糯米藕很入味,沒有時間的,也可以用電壓力鍋或高壓鍋來做,但要經過浸泡入味才好吃。可以在湯汁中加銀耳、粳米等,這樣營養更全面了。