松露巧克力

第一步：准備好黑巧克力，我選用的是德芙，也可以選用可可含量更高的黑巧。

第二步：將黑巧克力用刀切碎，切的越碎融化的時候操作越方便。

第三步：淡奶油放入鍋中加熱到邊緣起泡的微沸狀態，熄火，將切碎的巧克力放入。

第四步：像畫圓圈似地攪拌至巧克力全部融化。

第五步：黃油放室溫下軟化，將攪拌好的奶油巧克力醬放至手溫時加入軟化好的黃油。請注意溫度一定不能高，否則黃油會融化浮出影響口感。

第六步：攪拌直到巧克力與黃油完全融合，加入朗姆酒（酒可以適當多加些，可以減低巧克力甜膩程度）。

第七步：繼續攪拌至呈現光澤。將盛具用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏，大概30-40分鍾，巧克力呈濃稠狀時取出。

第八步：准備4個碟子，分別放入適量可可粉、椰蓉、杏仁片、綠茶粉。

第九步：取出部分巧克力，用2只小匙將其整形爲直徑2-3公分的圓球狀，形狀不好看也沒關系，松露巧克力就是沒什麼形狀，和法國的松露菌長的相似所以取其名。

第十步：融化裝飾用的巧克力，製成巧克力醬，再將巧克力球先裹上一層巧克力醬。

第十一步：然後將巧克力球放入碟中滾動，粘滿裝飾的粉粉。

第十二步：依次做好剩下的巧克力。靜置一會兒即可食用。

第十三步：我加了比較多的朗姆酒，吃起來有點苦苦的。

第十四步：裝進自己喜歡的盒子裏,自吃、送人都是不錯的選擇哦。