番茄杏鮑菇炒蛋
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 番茄2個
- 雞蛋3個
- 杏鮑菇1根
- 輔助料
- 小蔥1根
- 油鹽適量
番茄杏鮑菇炒蛋的做法步驟
第一步:准備好原料, 杏鮑菇切成片, 番茄切成滾刀塊; 鍾即可;
第二步: 雞蛋打入碗中,加入適量的鹽, 攪拌散開;
第三步: 燒熱鍋,加入適量的油, 倒入打的雞蛋;
第四步: 雞蛋煎至定型後鏟成小塊, 盛出來備用;
第五步: 鍋中再加入適量的油, 下入番茄塊翻炒;
第六步: 直至番茄塊的湯汁微微滲出, 加入切好的杏鮑菇塊翻炒;
第七步: 翻炒幾下後加入少許水;
第八步: 再加入鹽調味;
第九步: 倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻後一起煮上一分鍾即可;
第十步:盛入碗中,表面上撒些小蔥末。
番茄杏鮑菇炒蛋做法技巧/竅門/補充說明:
1· 雞蛋加入鹽調味後打散,倒入油鍋中炒,定型後就可以鏟成小塊,先盛出來;
2· 鍋中再加入少許油,加入番茄炒,經過油煸炒的番茄更有利于番茄紅素的吸收;
3· 番茄和杏鮑菇都能微微炒出汁來,如果喜歡湯汁多點,炒時可以再加入點水。
答配菜譜:杏鮑菇與番茄的做法