武漢特色小吃鮮魚糊湯粉
菜式簡介
老武漢人都知道的美食,獻個醜,由我這個外地人來山寨一把吧,嘻嘻~~~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃骨魚4條
- 生姜2塊
- 澱粉適量
- 胡椒粉適量(略多)
- 料酒適量
- 鹽少許
- 輔助料
- 細粉2人份
- 油條2根
- 榨菜適量
- 小蔥適量
- 蝦皮適量
武漢特色小吃鮮魚糊湯粉的做法步驟
武漢特色小吃鮮魚糊湯粉做法技巧/竅門/補充說明:
1、說實話,自己做真是有點麻煩,不過肯定真材實料。要不要嘗試當然就看你的熱愛程度了;
2、用黃骨魚做的感覺還不錯,據說傳統做法多是用較小的小鲫魚;
3、魚糊粉的關鍵在于魚湯、澱粉、調味的比例。我一直在調,所以並不確定准確的量,建議,根據個人喜好調配就好了。