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辣炒花螺

美食達人@小董妞@廚房
辣炒花螺封面圖

菜式簡介
  花螺肉質鮮美,脆嫩爽口,辣炒的花螺,味道非常棒,用牙簽一挑一個,恨不得手指頭也舔掉^_^

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
花螺300克
青尖椒一個
紅尖椒二個
嫩姜一小塊
大蒜六瓣
蔥白一小段
花椒一小撮
輔助料
香辣醬適量
料酒適量
老抽適量
適量
適量

辣炒花螺的做法步驟

第一步:如圖准備好材料,蔥白忘記放在圖裏了;

辣炒花螺的做法步驟圖(一)

第二步:花螺用水多沖洗幾遍,配料洗淨,青紅辣椒切成圈,嫩姜切成橢圓形片,大蒜切片,蔥白切成小段;

辣炒花螺的做法步驟圖(二)

第三步:炒鍋上火,鍋熱後倒入適量油,油溫5成熱下入花椒爆幾秒鍾撈出;

辣炒花螺的做法步驟圖(三)

第四步:下入大蒜,生姜和蔥白炒香;

辣炒花螺的做法步驟圖(四)

第五步:調入一勺香辣醬炒香;

辣炒花螺的做法步驟圖(五)

第六步:下入花螺翻炒,調入適量的料酒和老抽,翻炒片刻;

辣炒花螺的做法步驟圖(六)

第七步:加入一小碗水,加蓋焖煮一小會兒;

辣炒花螺的做法步驟圖(七)

第八步:湯汁快收幹的時候下入青紅辣椒圈翻炒至斷生,調入適量的鹽和糖,翻炒均勻即可~

辣炒花螺的做法步驟圖(八)

第九步:湯汁可以不用收太幹,螺肉泡在湯汁裏更入味哦~

辣炒花螺的做法步驟圖(九)
辣炒花螺做法技巧/竅門/補充說明:

1、花螺一定要炒熟透才好~

養生食療:增進食欲

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