菜式簡介 這裏的絲瓜,廣東稱之爲水瓜
第一步:絲瓜去皮切片,雞蛋加鹽打成蛋液,蒜切末。
第二步:平底鍋下油燒熱,倒入雞蛋液。
第三步:稍微開始凝固時用筷子迅速劃散。
第四步:把雞蛋拔到一邊,下油爆香蒜末。
第五步:下絲瓜。
第六步:炒至絲瓜變色出水時,放鹽炒勻即可出鍋。
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