辣子雞
菜式簡介
不會吃辣的我也愛上辣菜喽，辣子雞看似辣，可是吃起來在我能接受的範圍內，而且感覺這到菜相當的下飯。一個字“爽”發現自己越來越喜歡帶有辣味的美食，尤其是湖南湘菜更是喜歡，喜歡上湘菜這多得感謝偶像“江湖一夜”教懂我做湘菜的訣竅。謝謝你無私的分享????
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 料酒1大勺ML
- 花椒2勺
- 白芝麻1勺
- 蔥碎2顆
- 雞腿6個
- 幹辣椒10克
- 大蒜1整個
- 姜片3片
- 白糖1小勺
- 醬油3大勺
- 輔助料
- 鹽適量
- 油適量
辣子雞的做法步驟
第一步：將雞腿洗淨切塊，加入料酒醬油，白糖、鹽、蔥蒜腌製2個小時。
第二步：准備好配料，幹辣椒、花椒，大蒜和姜片。幹辣椒切碎。
第三步：上鍋入適量油燒熱，加入腌好的雞塊炸至金黃色撈出。
第四步：炸好的雞塊盛盤備用。
第五步：炸好雞塊後留適量底油，加入幹辣椒炒製出香味。
第六步：再加入花椒炒出香味。
第七步：再加入姜片拌炒出香味。
第八步：再將炸好的雞塊加入，加入適量的醬油一起拌炒均。
第九步：最後加入一勺熟白芝麻炒開關火。
第十步：成品裝盤即可食用。
