扇貝粉絲蒸娃娃菜
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 扇貝肉100
- 娃娃菜100
- 粉絲10
- 輔助料
- 高湯適量
- 蔥花少許
- 鹽少許
- 蚝油1勺
- 蒜2瓣
扇貝粉絲蒸娃娃菜的做法步驟
第一步：娃娃菜洗淨，從根部切十字花型，分成幾瓣，鋪在深盤的盤底
第二步：粉絲用少許冷水泡軟
第三步：扇貝洗淨，去除多余的腺體，從殼中小心取出
第四步：將粉絲圍成圈，擺在娃娃菜圍成的圈裏，然後將扇貝肉放在上面
第五步：熱鍋熱油，爆香蒜碎後，高湯在鍋中加少許水燒熱，加少許鹽和蚝油調勻
第六步：將調好的高湯澆在扇貝、粉絲和娃娃菜上，入蒸鍋，小火至水沸後，再蒸三五分鍾左右即可。具體時間要根據扇貝的大小，酌情增減
養生食療：補鋅