菠蘿飯

第一步：准備食材：菠蘿：1個，蝦仁：適量，豌豆：適量，火腿：適量，西蘭花：適量，鹽：適量

第二步：准備食材：熟米飯：適量。取適量熟米飯，放在盆中盡量打散晾涼，這時可以加適量鹽抓勻，給米飯入味兒。這樣作的好處是可以不用在接下來的炒製過程中再放鹽了。炒製時要求速度要快一些，倉促放鹽有時會拌不勻。

第三步：將菠蘿外皮和葉子清洗幹淨，縱向開窗，並挖出果肉。作成菠蘿盅備用。

第四步：將菠蘿果肉切成小塊兒浸泡在淡鹽水中十分鍾左右，再用清水沖幹淨，控幹水份備用。

第五步：西蘭花，豌豆焯水過晾，控水備用。火腿切成小塊兒。蝦仁去砂線洗淨，加少許鹽，料酒入底味。

第六步：鍋中放油，油熱後倒入蝦仁炒至打卷。

第七步：放入火腿，翻炒。

第八步：倒入米飯，把食材迅速炒均，一邊炒一邊用鏟子盡可能鏟散仍粘在一起的飯團。因爲我已經在步驟2時放入了我認爲合適的鹽量了，所以在炒製過程中我就不再加鹽了。如果您習慣在出鍋前加鹽，也可在此步驟考慮。

第九步：倒入西蘭花、豌豆翻炒均勻後，最後放菠蘿丁，快速翻炒均勻，關火。

第十步：把炒好的飯盛入事先准備好的菠蘿盅裏，微波爐高火5分鍾，取出享用。

第十一步：從微波爐拿出的那一刻，你就會被那沁人心脾的菠蘿香迷倒。

第十二步：這道菠蘿焗飯最關鍵的就是微波焗製，不經過這步加工，絕吃不到滿口菠蘿的飯香。

第十三步：微波高火焗製後，菠蘿汁充分激發出來，米粒充分吸收了果汁，米粒濕潤，果香四溢。