甜蜜的心情——草莓冰激淩和巧克力冰激淩
菜式簡介
參加學校組織的義賣活動，和寶貝一起做的冰激淩，兩種口味：巧克力和草莓，小傢夥攪拌的蛋奶糊非常的柔滑細膩，為美味冰激淩奠定了良好的基礎，讓款商品大受歡迎。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 奶油200克
- 草莓200克
- 雞蛋黃2個
- 牛奶250毫升
- 輔助料
- 糖適量
- 玉米粉10克
- 白醋幾滴
甜蜜的心情——草莓冰激淩和巧克力冰激淩的做法步驟
甜蜜的心情——草莓冰激淩和巧克力冰激淩做法技巧/竅門/補充說明：
1、煮蛋奶漿（如果是巧克力味的，就是蛋奶巧克力漿）的時候一定要小小的火，防止沸騰，且不停攪拌，待蛋奶漿想冒小泡泡的時候就熄火，蛋奶漿冷卻後會變得更稠一些。
2、加幾滴醋是除蛋黃的腥味，不加也沒事。
3、草莓冰激淩的製作加少許玉米粉，是因為草莓水分多，玉米粉起到增稠作用，巧克力味的因為巧克力本身比較稠，就不需要加粉了。
4、糖的多少根據個人口味而定，一般冰凍的口感會麻木些，糖可以根據平時的口味多加一些。
5、放冰箱後多次取出，用電動打蛋器攪拌，是為防止周邊形成冰碴，影響口感。
答配菜譜：巧克力與草莓的做法