河蝦仁炒雞頭米
菜式簡介
雞頭米是太湖特産,雞頭米的外殼酷似雞頭,因此而得名,打開“雞頭”內部是一顆一顆的果實,果實表面附著著堅硬的果皮,剝掉果皮後就得到一顆顆雪白可人的雞頭米了。每年9月份,我們的菜場就可以看到新鮮雞頭米賣了,價格不便宜哦!去年的價格每斤120元!可是吃貨還是擋不住誘惑買了一點點嘗鮮!用它和自己手剝的河蝦仁一起炒了!
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞頭米115克
- 青豆40克
- 蝦仁150克
- 輔助料
- 姜汁1小勺
- 色拉油適量
- 生粉少許
- 鹽少許
- 料酒1小勺
河蝦仁炒雞頭米的做法步驟
河蝦仁炒雞頭米做法技巧/竅門/補充說明:
雞頭米可以做甜湯,加點糖桂花!