香麻辣仔雞
菜式簡介
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- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞肉適量
- 輔助料
- 花椒適量
- 白芝麻適量
- 花生適量
- 幹辣椒絲適量
- 蒜片適量
- 蔥花適量
香麻辣仔雞的做法步驟
第一步:將雞剁成雞塊,加入適量的鹽、生抽和生粉,用手抓粘,腌製10分鍾。
第二步:將油燒成高溫油,倒入雞塊,炸到外焦裏嫩時撈出。
第三步:鍋裏去少量的油,炒香蒜片,辣椒和花椒打濕後倒入,用小火煸炒,炒香爲止。
第四步:倒入雞塊加少量生抽,翻炒均勻。
第五步:雞塊炒香後,加入花生,芝麻、蔥花,加適量的雞精,炒均即可起鍋。
第六步:成品圖
香麻辣仔雞做法技巧/竅門/補充說明:
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