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香麻辣仔雞

美食達人@舍得的美食誘惑
香麻辣仔雞封面圖

菜式簡介
  想獲取更詳細的製作過程,請複製以下優酷視頻鏈接地址:http://v·youku·com/v_show/id_XMTUwMDUxNjk4MA==·html

耗時/難易度
口味中辣
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
雞肉適量
輔助料
花椒適量
白芝麻適量
花生適量
幹辣椒絲適量
蒜片適量
蔥花適量

香麻辣仔雞的做法步驟

第一步:將雞剁成雞塊,加入適量的鹽、生抽和生粉,用手抓粘,腌製10分鍾。

香麻辣仔雞的做法步驟圖(一)

第二步:將油燒成高溫油,倒入雞塊,炸到外焦裏嫩時撈出。

香麻辣仔雞的做法步驟圖(二)

第三步:鍋裏去少量的油,炒香蒜片,辣椒和花椒打濕後倒入,用小火煸炒,炒香爲止。

香麻辣仔雞的做法步驟圖(三)

第四步:倒入雞塊加少量生抽,翻炒均勻。

香麻辣仔雞的做法步驟圖(四)

第五步:雞塊炒香後,加入花生,芝麻、蔥花,加適量的雞精,炒均即可起鍋。

香麻辣仔雞的做法步驟圖(五)

第六步:成品圖

香麻辣仔雞的做法步驟圖(六)
香麻辣仔雞做法技巧/竅門/補充說明:

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相關食材:仔雞

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