【金玉滿堂】豌豆玉米炒蝦仁
菜式簡介
我比較喜歡吃海鮮，但是海鮮裏面，我最喜歡的還是蝦仁~~~
鮮香味美好處理~~~無論是炒著吃，還是蒸著吃，或是做成蝦仁餡兒，都很不錯~~
今天的蝦仁同豌豆玉米一起炒，做法簡單，大家不妨試試~ ~~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蝦仁300克
- 玉米120克
- 豌豆115克
- 輔助料
- 老姜1片
- 小蔥1顆
- 鹽1小勺
- 料酒1小勺
- 白胡椒粉2小勺
- 澱粉2小勺
- 植物油1湯勺
- 六月鮮特級醬油2小勺
【金玉滿堂】豌豆玉米炒蝦仁的做法步驟
第一步：備好食材：蝦仁，玉米，豌豆，姜末，蔥末，六月鮮特級醬油；
第二步：蝦仁挑去蝦線，洗淨；
第三步：蝦仁裏調入適量鹽，料酒，白胡椒粉，澱粉；
第四步：將蝦仁和調料混合，攪拌均勻，腌製10分鍾；
第五步：豌豆、玉米焯水後，撈出立即過涼水；
第六步：炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；
第七步：放入蔥花姜末炒香；
第八步：放入蝦仁炒至斷生；
第九步：放入豌豆、玉米翻炒；
第十步：調入適量六月鮮特級醬油；
第十一步：調入適量白胡椒粉；
第十二步：翻炒均勻後，關火，起鍋。
【金玉滿堂】豌豆玉米炒蝦仁做法技巧/竅門/補充說明：
1、調料可根據個人口味自行調整；
2、豌豆、玉米焯水，可減少烹饪時間，保存蝦仁的口感；豌豆、玉米焯水後，撈出立即過涼水，可保持豌豆玉米的鮮豔色澤。