西紅柿雞蛋龍須面湯

第一步：准備食材：龍須挂面：適量，雞蛋：1－2個，西紅柿：適量（我這裏用的是聖女果，兩種食材都可以），番茄醬：適量，鹽：適量。

第二步：做雞蛋荷包。鍋中倒適量清水，水開後轉小火，將雞蛋磕破後，慢慢倒入水中。待荷包初步定型後，轉中火蓋鍋蓋繼續煮製，當荷包浮到水面，且蛋黃的位置用手指戳一戳軟硬適宜時將荷包撈出備用。用清水做出的荷包形狀漂亮，顔色潔白。如果您習慣在面條煮好後再做雞蛋荷包也是可以的，只不過形狀就沒那麼完美了。

第三步：重新起鍋，鍋中倒入底油，蔥段爆香，當蔥段金黃時將其撈出。

第四步：倒入事先切好塊兒的西紅柿翻炒，我用聖女果做的，兩種食材都可以。

第五步：當西紅柿斷生後倒入番茄醬，翻炒均勻。

第六步：當番茄醬榨出香味後，轉小火倒入清水，加適量的鹽。加水量比想要的量稍多一些，因爲挂面是很吸水的。

第七步：調大火，水開後下入龍須挂面，用筷子將挂面不時地攪動，使挂面受熱均勻，煮熟關火。如果不著急吃，蓋上鍋蓋焖上片刻，面湯的口感是最棒的。

第八步：將面湯盛入碗中，放上事先做好的荷包，點綴上些香菜，好溫暖~

第九步：一碗熱面湯，一份暖暖情。

第十步：來爲愛我們的人和我們愛的人作碗熱面湯吧。

第十一步：吃著這碗熱乎乎面湯，臉兒紅紅的，心兒暖暖的。