蔥油餅

第一步：在面粉中倒入開水，用筷子攪拌成絮狀。

第二步：揉成光滑面團。醒15分鍾左右。

第三步：將蔥洗淨切成蔥花。將鹽，胡椒粉，食用油，和2湯匙面粉攪拌成油酥。

第四步：將面團一分爲二，擀成薄面皮，刷上油酥撒上蔥花和白芝麻。

第五步：將面皮切成放射狀，中間留個小碗大小的部分不要切到。

第六步：將面皮一片一片的疊起來。

第七步：將開口朝下，擀成蔥油餅的胚，在兩面刷上適量的油。

第八步：取平底鍋，小火加熱，放入蔥油餅，煎至兩面金黃即可。