木瓜牛奶凍
菜式簡介
簡單易做，好吃又美容養顔的甜品——木瓜牛奶凍，很適合夏天吃哦~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 木瓜一個
- 牛奶150克
- 淡奶油100克
- 糖粉20克
- 吉利丁粉12克
- 涼白開適量
木瓜牛奶凍的做法步驟
第一步：准備好所有原料；
第二步：木瓜洗淨表面，切掉頭部，用小勺挖淨木瓜籽，備用；
第三步：稱取100g淡奶油和150g牛奶，加入20g糖粉，攪拌均勻，我是把水加進木瓜裏面倒出來稱了一下水的重量，在235g左右，所以配了250g的牛奶；
第四步：將吉利丁粉浸泡在適量的涼開水中，溶脹完全後，隔熱水溶化，加入牛奶中；
第五步：盛牛奶的碗放煮鍋裏，隔水將牛奶煮至80℃左右；
第六步：取出，稍微晾一下；
第七步：將牛奶倒入木瓜盅裏面；
第八步：蓋上蓋子，用牙簽固定好後放冰箱中冷藏；
第九步：冷藏3個小時以上至牛奶凝固，即可取出切片享用啦~
木瓜牛奶凍做法技巧/竅門/補充說明：
1、木瓜要買比較熟，外表是橙黃色，輕輕一按能按下去的那種，熟透的木瓜汁多味甜，很好吃，沒有的成熟木瓜買回來可以常溫放置幾天；
2、淡奶油可不放，也可更換成椰奶，糖的量依個人口味適量添加；
答配菜譜：牛奶與木瓜的做法