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懷舊版滿分減腹餐涼拌三絲之【海帶莴苣拌胡蘿蔔】

美食達人@摩西膳坊GODOFMERCY
懷舊版滿分減腹餐涼拌三絲之【海帶莴苣拌胡蘿蔔】封面圖

菜式簡介
  家裏的這臺老舊的縫紉機比我的年齡大。上世紀六、七十年代,結婚三件寶——縫紉機、飛鴿自行車、上海表。沒錢置辦的,准備簡簡單單家具,喜糖、一桌酒就把婚結了;裸婚在當時是司空見慣的。父母是裸婚一族,結婚三件寶當然是木有的。從小我就很頑皮,每天都和小夥伴玩玩鬧鬧滿地打滾的瘋玩;回家的時候已經成了泥猴子~衣服最先磨破的地方是手肘和膝蓋。當時縫紉機需要百元大鈔,添置一臺縫紉機左鄰右舍都會流露出驚奇、羨慕的目光。自從有了這臺縫紉機,手巧的媽媽全憑自己揣摩領悟。學會了服裝裁剪加工技術。媽媽樂此不疲的讓我總是有新衣服穿。衣服破了會在手肘和膝蓋的部位繡上可愛的動物貼布繡。伴隨著機子一天天地飛轉,我也長大了。媽媽將這臺跨越了半個世紀的縫紉機送給我,歲月的滄桑讓它的表面沒有當初靓麗,可是它卻記錄著我的成長曆程,性能俱佳依然完好如初,使用起來得心應手。我喜歡聽它轉動時發出“達達達達”均勻悅耳的聲響,仿佛兒時媽媽爲我趕製新衣的場景曆曆在目。這道涼拌三絲由莴苣海帶和胡蘿蔔組成,絕對的素食,爲了給我趕製新衣,媽媽都會做些即快捷方便又營養美味的菜。有新衣服穿其實吃啥都香。海帶莴苣拌胡蘿蔔在我的味蕾長久留存,每年春天都會做給自己吃。現在吃這道菜的目的實際上是爲了瘦身。想想以前吃媽媽做的飯菜,怎麼吃都不會胖。最絕的是她做的飯菜,總是讓人只有七分飽,想多吃也沒有了,哈哈這就是我那“摳門”的老媽,我還真得學學啦~ 春季到了,尤其要注意烹饪的方式;以炖煮焯拌、清淡的飲食爲主。這樣的緩慢的適應過程;給腸胃和肝腎調整的機會。海帶莴苣拌胡蘿蔔裏的海帶;在養顔瘦身領域可謂功不可沒,具有排水排油,還可緊致皮膚,美容養顔不在話下,最合適春夏季節享用,每100克海帶所含的熱量是蘋果的一半,脂肪含量極低。同時,海帶可以清腸排毒,給身體帶來健康。肚子餓的時候也可以將海帶當作零食來吃,既能産生飽腹感又不會攝入多的熱量,這種方法很實用。莴苣有增進食欲、刺激消化液分泌、促進胃腸蠕動等功能。胡蘿蔔耳熟能詳;是再常見不過的食材了。巧吃胡蘿蔔;減肥可以輕松實現哦~不僅能抑製人體進食甜食和油膩食物的欲望,還能預防感冒,鞏固視力。含有的植物纖維能提高人體新陳代謝,達到自然減重的目的。很簡單、很健康、很減肥;一起來做吧~由GODOFMERCY原創。本篇系本人依照真實經曆原創;內容僅供參考,純屬個人愛好,非喜勿噴。部分知識來源于網絡。如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細咨詢相關領域專業人士。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
莴苣2根
海帶200克
胡蘿蔔1根
輔助料
大蒜6瓣
橄榄油1勺
香油1勺
半勺
白糖半勺
味極鮮1勺
油潑辣子2勺
生抽1勺
香醋適量

懷舊版滿分減腹餐涼拌三絲之【海帶莴苣拌胡蘿蔔】的做法步驟

第一步:用刀將莴苣削皮後,用清水沖洗幹淨備用

懷舊版滿分減腹餐涼拌三絲之【海帶莴苣拌胡蘿蔔】的做法步驟圖(一)

第二步:海帶泡發洗淨,放入碗中加進少量的醋。上鍋蒸三十分鍾;直到海帶能嚼得動爲止

懷舊版滿分減腹餐涼拌三絲之【海帶莴苣拌胡蘿蔔】的做法步驟圖(二)

第三步:洗淨的莴苣、胡蘿蔔放在砧板上;對半切開斜切成薄片,改刀切成絲;大蒜切成泥備用

懷舊版滿分減腹餐涼拌三絲之【海帶莴苣拌胡蘿蔔】的做法步驟圖(三)

第四步:調味料准備好

懷舊版滿分減腹餐涼拌三絲之【海帶莴苣拌胡蘿蔔】的做法步驟圖(四)

第五步:將蒸好的海帶絲放進碗中,切好的胡蘿蔔絲放入開水迅速焯燙,加入加入焯水後莴苣絲。倒進橄榄油和香油

懷舊版滿分減腹餐涼拌三絲之【海帶莴苣拌胡蘿蔔】的做法步驟圖(五)

第六步:加入增鮮的生抽和味極鮮

懷舊版滿分減腹餐涼拌三絲之【海帶莴苣拌胡蘿蔔】的做法步驟圖(六)

第七步:倒進香醋調味

懷舊版滿分減腹餐涼拌三絲之【海帶莴苣拌胡蘿蔔】的做法步驟圖(七)

第八步:撒入少許糖、油潑辣子增加口感。在吃之前加入大蒜泥和涼拌食材一起攪拌均勻。很簡單、很健康、很減肥;這是一道營養開胃健康美容減肥的快手菜

懷舊版滿分減腹餐涼拌三絲之【海帶莴苣拌胡蘿蔔】的做法步驟圖(八)
懷舊版滿分減腹餐涼拌三絲之【海帶莴苣拌胡蘿蔔】做法技巧/竅門/補充說明:

GODOFMERCY摩西膳坊:
1·建議脾胃虛寒者少用此法,最好是短期性的利用。
2·海帶可以買已經剪好的海帶絲;海帶表面有一層粘液,不要過分清洗,否則營養物質會流失。焯海帶時放點醋可以去腥味。
3·莴苣是含草酸較多的蔬菜,草酸和鈣結合成草酸鈣而影響鈣的吸收。需要焯水後再拌製。涼拌前用開水焯一下,可以除去其中大部分草酸。
4·我一般在涼拌菜上桌時;都是沒有拌好的。涼拌菜隨吃隨拌營養價值才高,如果過早的將作料放入涼拌菜中,會産生大量的亞硝酸鹽反而對身體不利。

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