在家也能輕松做燒烤 香辣烤鲫魚
菜式簡介
雖然燒烤這一類的東西,以今天的養生觀念來看,是挺不健康的,絕對應該少吃爲妙,可是人總是會饞那麼幾口的,少吃也不是等于不吃,所以象我這樣,實在饞了的時候,唯一的解決方法,就是在家自己做。
自己動手做燒烤,雖然解決不了高油脂、高熱量、高苯並芘,但起碼衛生、安全、食材新鮮還是能保證的。
春季減肥中,肉就免了,還是烤魚吧,其實烤魚比烤肉更香嫩更好吃呢!
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 鲫魚一條 半斤左右
- 輔助料
- 姜末適量
- 蒜末少許
- 鹽兩勺半
- 雞精一小勺
- 胡椒粉1/4小勺
- 醋20克
- 料酒30克
- 紅辣椒粉15克
- 孜然粉15克
- 芝麻10克
- 小蔥適量
在家也能輕松做燒烤 香辣烤鲫魚的做法步驟
第一步:新鮮活鲫魚現殺,從背後剖開,去內髒魚鰓,洗淨。
第二步:將魚置于一大盆中,姜末、蒜末少許、鹽兩勺、雞精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在魚的正反兩面,用手輕輕給魚按摩5分鍾,然後腌漬15-20分鍾。
第三步:烤盤鋪上烤紙或錫紙,將鲫魚反面朝上,表面均勻的撒上一半的紅辣椒粉、孜然粉和少量鹽、芝麻,刷少許植物油,放入200度的烤箱,中層,上下火,烤約15分鍾後取出。
第四步:將鲫魚小心翻面,在正面撒上剩下的一半紅辣椒粉、孜然粉和少量鹽、芝麻,刷少許植物油,放入200度的烤箱,中層,上下火,再烤約15-20分鍾即可。
第五步:最後將烤好的鲫魚裝盤,表面撒上蔥花即可。
相關食材:鲫魚