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在家也能輕松做燒烤 香辣烤鲫魚

美食達人@坨坨媽
在家也能輕松做燒烤 香辣烤鲫魚封面圖

菜式簡介
  雖然燒烤這一類的東西,以今天的養生觀念來看,是挺不健康的,絕對應該少吃爲妙,可是人總是會饞那麼幾口的,少吃也不是等于不吃,所以象我這樣,實在饞了的時候,唯一的解決方法,就是在家自己做。
  自己動手做燒烤,雖然解決不了高油脂、高熱量、高苯並芘,但起碼衛生、安全、食材新鮮還是能保證的。
  春季減肥中,肉就免了,還是烤魚吧,其實烤魚比烤肉更香嫩更好吃呢!

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
鲫魚一條 半斤左右
輔助料
姜末適量
蒜末少許
兩勺半
雞精一小勺
胡椒粉1/4小勺
20克
料酒30克
紅辣椒粉15克
孜然粉15克
芝麻10克
小蔥適量

在家也能輕松做燒烤 香辣烤鲫魚的做法步驟

第一步:新鮮活鲫魚現殺,從背後剖開,去內髒魚鰓,洗淨。

在家也能輕松做燒烤 香辣烤鲫魚的做法步驟圖(一)

第二步:將魚置于一大盆中,姜末、蒜末少許、鹽兩勺、雞精一小勺、胡椒粉1/4小勺、醋20克、料酒30克、抹在魚的正反兩面,用手輕輕給魚按摩5分鍾,然後腌漬15-20分鍾。

在家也能輕松做燒烤 香辣烤鲫魚的做法步驟圖(二)

第三步:烤盤鋪上烤紙或錫紙,將鲫魚反面朝上,表面均勻的撒上一半的紅辣椒粉、孜然粉和少量鹽、芝麻,刷少許植物油,放入200度的烤箱,中層,上下火,烤約15分鍾後取出。

在家也能輕松做燒烤 香辣烤鲫魚的做法步驟圖(三)

第四步:將鲫魚小心翻面,在正面撒上剩下的一半紅辣椒粉、孜然粉和少量鹽、芝麻,刷少許植物油,放入200度的烤箱,中層,上下火,再烤約15-20分鍾即可。

在家也能輕松做燒烤 香辣烤鲫魚的做法步驟圖(四)

第五步:最後將烤好的鲫魚裝盤,表面撒上蔥花即可。

在家也能輕松做燒烤 香辣烤鲫魚的做法步驟圖(五)
相關食材:鲫魚

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