牛奶排包

第一步：取175克高粉、105克水和3克酵母揉勻，放入冰箱冷藏17小時以上

第二步：取出和除黃油外的其他材料一起揉成光滑面團，再加入軟化的黃油揉至出膜，延續發酵15-30分鍾。

第三步：分割成6份，滾圓松弛15分鍾。

第四步：取一份面團，擀成橢圓形。

第五步：翻面後壓薄底邊，自上而下卷起。

第六步：做好6個後，排入模具。

第七步：發酵至2倍大時，刷一層蛋水液(1:1)，放入預熱好的烤箱，中層上下火，180度23分鍾。取出後在表面刷一層融化的黃油。