越南水晶春卷

第一步：雞蛋攤餅

第二步：雞蛋餅切絲備用

第三步：大蝦去蝦線，煮熟備用，醬牛肉是我之前做好的，那盆綠色植物，是我養的食用薄荷，越南水晶春卷裏絕對少不了它。那瓶是越南梅子醬

第四步：春卷皮很薄，用大點的煮鍋燒點溫水，溫度別太高，要保證下得去手才行。把春卷皮放入溫水浸泡幾秒鍾，感覺變軟馬上撈出來。（撈的時候千萬小心，別粘到一起去）

第五步：平鋪在之前刷好油的案板上（案板一定要刷油，否則很容易粘上），以葉生菜墊底，其它除大蝦之外，所有食材切細絲，按層次放在米皮上，一定要放薄荷葉，這是這道菜的靈魂。

第六步：小心卷好

第七步：斜刀切開，裝盤，配檸檬片

第八步：我准備了兩種口味，淺色蘸料是越南梅子醬（酸甜味道），深色蘸料是生抽芥末。您也可以用越南甜辣醬、魚露等。

第九步：用剩下的食材做個蔬菜沙拉

第十步：我家貓都來嘗鮮啦

第十一步：再配個顔值爆表的自製酸奶，這頓減肥大餐才算完美了。