酥炸小河蝦
菜式簡介
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人極好的食物,小河蝦非常新鮮，買的時候活蹦亂跳的，做這道菜的時候，我只用了少量的精鹽，蝦殼脆脆的，蝦肉甜甜的~~
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 河蝦200克
- 輔助料
- 精鹽5克
- 面粉適量
酥炸小河蝦的做法步驟
第一步：准備食材
第二步：把河蝦放水中洗幹淨
第三步：撈出瀝水
第四步：撒入精鹽，掂均勻進行腌製
第五步：把腌出的一些水分倒掉，放入適量面粉
第六步：每一個河蝦上都裹上面粉
第七步：鍋內放寬油
第八步：7成熱時放入河蝦炸製
第九步：炸到河蝦變色、酥脆即可撈出
酥炸小河蝦做法技巧/竅門/補充說明：
1、這個菜要趁熱吃，很香的
2、外面裹面粉既可以鎖住蝦肉的水分、又可以令蝦殼酥脆
3、河蝦很小，炸的時間不宜過久