香腸炒莴筍
菜式簡介
科普了解：兒童多吃莴筍對生長發育很有益處，每天吃200克的莴筍葉，即可滿足胡蘿蔔素的需要，吃500克的莴筍葉，即可滿足維生素C的需要。此外還含豐富的磷與鈣，對促進骨骼的正常發育，預防佝偻病，幫助正常長牙都是很有好處的。
莴筍葉對心髒病、腎髒病、神經衰弱、高血壓病等都有一定治療作用。經常吃莴筍葉，有利于血管張力，改善心肌收縮力，加強利尿等。
很多人買菜時，只買莴筍杆，不要葉子，是錯的！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 莴筍500克
- 香腸80克
- 輔助料
- 鹽少量
- 油少量
香腸炒莴筍的做法步驟
第一步：莴筍削皮後切片
第二步：香腸焯水後，切片
第三步：油五成熱，放入香腸，關小火煸炒，炒至香腸出油
第四步：放入莴筍，改中火煸炒，加適量鹽調味即可出鍋
香腸炒莴筍做法技巧/竅門/補充說明：
爲了使營養成分少受損失，吃莴筍時，最好洗淨生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。
答配菜譜：香腸與莴筍的做法