草莓班戟

第一步：草莓清洗幹淨，去蒂，用廚房紙巾吸幹表面水分備用。

第二步：全蛋一個，加一個蛋黃，加20g糖粉，攪拌均勻之糖分融化。

第三步：調入200ml的牛奶，拌勻。

第四步：篩入低筋面，攪拌成順滑無顆粒的面糊。

第五步：調入黃油（黃油提前隔水融化，晾涼！！！），拌勻。

第六步：將調好的面糊過一遍篩。

第七步：蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少15分鍾。

第八步：取一無水無油的盆，放入200ml的淡奶油（談奶油提前冷藏12小時更易打發），調入25g的糖粉。

第九步：用打蛋器將淡奶油打發至可以拉出小尖鈎，蓋上保鮮膜待用。

第十步：平底鍋保證無油無水，不開火，放入適量冷藏後的面糊，將面糊晃勻成圓形。

第十一步：·開小火，待面糊中部變色開始有鼓泡的時候關火。

第十二步：借助矽膠鏟將煎好的班戟皮取出，上下兩面都覆蓋上保鮮膜(注意要光滑的那一面朝下哦，這樣一會兒包班戟的時候光滑那面才會被露在外面)，重複步驟11直至煎完所有的班戟皮。

第十三步：取班戟皮一張，放入適量打發後的淡奶油。

第十四步：放一顆草莓。

第十五步：再在草莓上覆蓋一些淡奶油。

第十六步：將班戟皮的左右兩邊往中間對折。

第十七步：·再將班戟皮上下往中間對折。

第十八步：倒扣，放好。如果暫時不吃需要蓋上保鮮膜放冰箱冷藏保存。