百葉香菜卷
菜式簡介
百葉香菜卷炸過後外酥裏香,是一道很可口的素食油炸。口味多樣化,酸甜辣都可以,也可以不用油炸,卷好的成品燙火鍋吃,其它怎麼吃都行。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 百葉適量
- 香菜適量
- 輔助料
- 番茄沙司適量
- 椒鹽適量
- 孜然粉適量
- 色拉油300克
百葉香菜卷的做法步驟
百葉香菜卷做法技巧/竅門/補充說明:
在炸香菜卷的時候注意火候不要太大,油溫高了香菜葉子就會炸焦了,剛開始先放兩個試一下油溫。最好不要用菜籽油炸,菜油的溫度比較尖,用色拉油或其它植物油都可以。初次包香菜卷的時候百葉盡量留長一點不要切的太短,以防散開可以多卷一道。
相關食材:香菜