家常小菜——絲瓜炒雞蛋
菜式簡介
所謂家常菜就是去餐廳幾乎不會點，但是在家一定會經常做的小菜，絲瓜炒雞蛋，就是這樣一道家常菜，最家常也最營養美味。翠綠鮮嫩，清香脆甜的絲瓜配上金黃的雞蛋，將兩者的營養發揮到極致，色彩清麗口味鮮美~
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 絲瓜2根
- 土雞蛋3枚
- 大蒜三瓣
- 輔助料
- 鹽適量
家常小菜——絲瓜炒雞蛋的做法步驟
第一步：如圖准備好材料；
第二步：絲瓜去皮洗淨，切成滾刀塊，大蒜去皮洗淨，拍碎；
第三步：雞蛋打入小碗中，加一點點鹽攪拌均勻；
第四步：炒鍋上火，鍋熱後倒入適量的油，油熱後倒入雞蛋炒至金黃，盛出來備用；
第五步：底油放入大蒜炒香；
第六步：倒入絲瓜翻炒片刻，加入一點點水，蓋上鍋蓋焖一小會；
第七步：待絲瓜變軟後加入雞蛋，翻炒均勻；
第八步：調入適量的鹽，翻炒均勻即可~
第九步：最家常也最美味~
家常小菜——絲瓜炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：
1、我用的土雞蛋，所以雞蛋裏面沒有加料酒，如果是一般的雞蛋可以加一點點料酒在雞蛋液中去腥；
2、絲瓜炒製的時候出水較少而且出水慢一些，所以開始的時候要加一點點水，以免將絲瓜炒糊；
答配菜譜：絲瓜與雞蛋的做法